|
|
Verse Fettuccine Met Saltimbocca
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kalfsschnitzels
2 plakjes rauwe ham
4 blaadjes verse salie
1 el olijfolie
verse peper en zout
1 dl droge rose
verse Fettuccine naturel
4 cocktailprikkers
aluminiumfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de schnitzels en de hamplakjes in de lengte.
Bestrooi elk stuk schnitzel met verse peper en zout en beleg ze met een plakje ham en een blaadje salie. Zet de schnitzels vast met een cocktailprikker.
Bak de kalfsschnitzels in een beetje hete olie in circa 5 minuten bruin (halverwege keren).
Schenk de rose eroverheen en laat de schnitzels op half hoog vuur nog eens 3 minuten sudderen.
Schep de schnitzels uit de pan en houd ze warm onder aluminiumfolie. Laat de rose nog even inkoken tot een licht gebonden jus.
Kook de verse Fettuccine en verdeel deze over twee borden. Leg de kalfsschnitzels erbovenop en schep de saus erover.
Lekker met een zomerse spinaziesalade erbij.
|
|
|